На кухонного рабочего возлагаются следующие функции: 1. соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке; 2. содержание в чистоте инвентаря, оборудования и помещения пищеблока; 3. проведение первичной обработки овощей, фруктов; 4. транспортировка продуктов питания, тары, посуду и др.